Gesztenyekrémleves mandulával

Gesztenyekrémleves mandulával

Itt a tél, hamarosan Karácsony, emiatt kicsit törtem is fejem milyen ünnepi menüvel is lehet előállni, így diéta idején, hogy ne legyen sóvárgás a hagyományos ételek után. Sikerült egy komplett menüt összeállítanom, ami hamarosan elérhető lesz az oldalon. Köztük lesz az alábbi leves recept is. :)

Hozzávalók:

20 dkg natúr gesztenye (darált, főtt)

1 dl mandulatej

3,5 dl kókusztej

15-20 g szeletelt mandula

1 kis darab vanília

1 késhegynyi só

1 késhegynyi fahéj

1 csipet stevia

2 gerezd narancs leve (elhagyható)

Elkészítés:

Egy lábasban megmelegítem a mandulatejet, amikor már meleg (nem kell, hogy forrjon, annyira kell melegnek lenni, hogy el tudjuk dolgozni a gesztenyét) elkeverem benne a gesztenyemasszát.

Miután krémesre kikevertem visszateszem a tűzhelyre. Alacsony fokozaton, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a kókusztejet, és a vanília magokat, ekkor adom hozzá a steviát, a fahéjat és a sót is.

Amikor felforrt (kicsit bugyog, nem kell teljesen szétforralni) leveszem a tűzhelyről és belecsepegtetem a narancs levét. 

Hidegen és meleg is tálalható, tálalás előtt szórjuk bele a mandula szeleteket. Ez az adag 2 személynek elegendő.