Bounty szelet

Bounty szelet

Vendégeket vártam a minap és gondoltam kicsit elkápráztatom őket, valami finom és könnyen elkészíthető süteménnyel. Mondanom sem kell nagy sikere volt.

Hozzávalók:

Tészta alap:

100 g kókuszliszt

5 dl kókusztej

2 ek karobpor 

2 ek kókuszolaj

2 ek tápióka por

1 tojás sárgája

1-2 csipet stevia

1/2 kk szódabikarbóna

pár csepp citrom leve

Kókuszos réteg:

100 g kókuszreszelék

100-120 ml kókusztej

1 tojás fehérje 

1 csipet stevia

vanília

Karob máz:

4-5 ek púpozott karobpor

20-40 ml kókusztej

1 csipet sztevia

2-3 ek kókuszolaj

Elkészítés:

A kókuszlisztet és a karobot összekeverem a steviával és felpezsdített szódabikarbónával. A kókuszolajat folyékony állapotban öntöm hozzá, azután a tojást és tápióka port is belekeverem.  A kókusztejet lassacskán adom hozzá, jól elkeverve. 

Ezután egy formába töltve eligazgatom és 200 fokon 20-25 percig sütöm.

Ameddig a tészta sül elkészítem a kókusz réteget.

A kókuszreszeléket  és a kókusztejet,vaníliát összekeverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem, és óvatosan hozzáadom a kókuszreszelékhez.

Miután megsült a "piskóta", megkenem a tetejét a kókuszos krémmel.

Ezt követően, egy lábasban kókuszolajat melegítek és hozzáadom a karobport elkeverve. A kókusztejet folyamatos kevergetés mellett öntöm a masszához. Ne túl sokat öntsünk hozzá, éppen csak annyit, hogy sűrű krémes állaga legyen.

Miután kész leöntöm vele a kókuszos réteget, és az egészet hűtőbe vagy hűvös helyre teszem (kb 3-5 órára), hogy megdermedjen. A sütemény hidegen jól szeletelhető. Jó nassolást :)