Marcsipán

Cukkinis tócsni Egyszerűen nem lehet nem szeretni, tavaly ilyenkor szinte minden nap ezt ettem volna, ha lehet, nem lehet vele betelni. Hozzávalók: 2 db cukkini (közepes méretű) 4 ek zabliszt 2 tojás 2 gerezd fokhagyma 2 csipet bors só olaj a sütéshez Elkészítés:

Mandulatej házilag A növényi tejkészítő beszerzése után megkezdődött a kísérletezés, aminek az eredménye lett ez a finom növényi ital. A boltival szemben azt tapasztaltam, hogy finomabb és laktatóbb is. Hozzávalók: 200 g mandula 1 liter víz 2 ek kókuszreszelék 1 kk kókuszolaj 1-2 csipet stevia 1/2 vanília rúd (elhagyható) Elkészítés: A mandula magokat beáztattam egy estére kb. 8-12 órára. A manduláról leöntöm a vizet. Én ChufaMix xel készítettem az italt, mert így jóval gyorsabb és egyszerűbb elkészíteni. A tartályba beletöltöttem az 1 liter vizet. A szűrőbe beleadagoltam a mandulát, a kókuszolajat, és a kókuszreszeléket, és a vanília magokat. Az egészet botmixerrel összedarálom, ezután kipréselem. A megmaradt őrleményt kiszárítottam és süteménybe lehet keverni.  A növényi italt a hűtőbe teszem állni (2-3 óra), hogy még finomabb legyen.

Élesztőmentes pogácsa Végre itt a tavasz és megindult már a medvehagyma szezonja, amit én sem hagyhattam ki, hogy ne készítsek belőle valamit, így pogácsára esett a választás. Hozzávalók: 180 g zabpehelyliszt 170 g t.k. tönkölybúza liszt 4 ek olívaolaj 1 csokor medvehagyma 3 tojás 4 ek natúr joghurt 3-5 ml zabtej 0,5 kk szódabikarbóna pár csepp citrom leve 1-2 kk só Elkészítés:

Zöldség leves A zöldséges krémlevesek egyszerűen megunhatatlanok. Az egyik kedvencem a brokkoliból készült. Remélem nektek is hamarosan a kedvencetekké válik. Hozzávalók: 300 g brokkoli 2-3 ek kölesliszt 3 ek kókuszolaj 1 pohár natúr joghurt 1 kk só  víz Elkészítés:

Zöldséges rizs Mivel a Candida diétában fontos, hogy a húsfogyasztást minimalizáljuk, így ezen a héten csak húsmentes ételeket fogok készíteni, aminek az első versenyzője ez a zöldséges rizses finomság lesz :) Hozzávalók: 1 bögre barnarizs 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 üveg felezett paradicsom (400 g) 1 kevés gyömbér 1 db kaliforniai paprika 1 csomag mozzarella 1 csokor petrezselyem (kisebb) 0,5 dl olívaolaj 1-2 kk só 0,5 kk őrölt bors 0,5 kk őrölt római kömény 2-3 csipet cayenne paprika víz Elkészítés:

Növényi fasírozott Az utóbbi időben rákattantam a tökre, eddig nem ettem meg, és meg sem akartam kóstolni, de decemberben megváltozott a világ és azóta is rajongok érte.  (Kicsit rántott szelet kinézete lett, de sütésnél formára lehet igazítani :)) Hozzávalók: 250 g gyalult tök 4 ek zabliszt 2 ek zabkorpa ízlés szerint kapor ízlés szerint bors ízlés szerint só hidegen sajtolt olaj a sütéshez Elkészítés: A tököt én mirelitből készítettem. Miután a tök kiengedett leöntöm a levét, és hozzáadom a lisztet, korpát és fűszereket. Az állaga kicsit ragadós, de formázható kell, hogy legyen. Az olajban aranybarnára sütöm, lecsepegtetem és már fogyasztható is.

Mentás limonádé A mai napon kora nyárias időnk lesz. A melegben fontos a megfelelő folyadék bevitel, így egy finom frissítővel készültem nektek :) Hozzávalók: 1 citrom 5-7 db mentalevél 1 csipet stevia (elhagyható) 3 dl víz

Tökfőzelék Mivel a főzelék is fontos táplálék a szervezet számára, és fő a változatosság így most tökfőzelékre esett a választás: Hozzávalók: 800 g gyalult tök 500 ml víz 1 fej vöröshagyma 1 pohár natúr joghurt 2-3 ek hajdina liszt 2-3 ek kókuszolaj ízlés szerint kapor só Elkészítés: Mirelit gyalult tököt használtam az elkészítéshez.

Kókuszos totu nyuszi Húsvét közeledtével gondoltam kicsit feldobom az ünnepi asztalt. A tavalyi év sikerére való tekintettel ismét lesz totu nyuszi. Hozzávalók: 100 g totu 5-6 ek kókuszreszelék 1 kk kókuszolaj 1 kk karob 3 csipet stevia 1 szem málna, vagy eper pár darab szeletelt mandula vanília citrom részelt héja Elkészítés: A totu receptjét megtaláljátok ide kattintva . A kókuszolajat felmelegítem forróra és elkeverem benne a karobport, majd pipettával zsírpapírra cseppeket csepegtetek, és megvárom míg kihűl. Ameddig kihűlnek a cseppek, addig elkészítem a nyuszi testét. A totuhoz hozzákanalazok 3 ek kókuszreszeléket,vaníliából kikapart kis magocskákat és a reszelt citrom héját. Az egészet jól összedolgozom, és kis golyócskát, hengert formázok. Miután ez megvan meghempergetem a megmaradt kókuszreszelékben.  A fülei reszelt mandulából készülnek, az orra pedig pici eper vagy málna darabból, a karob cseppek pedig a szemét fogják alkotni ...

Zabfasírt A böjti időszak idején készíthetünk, húsos fasírt helyett, zöldséges vagy magos fasírtot. Hozzávalók: 1 bögre zabpehely (kb. 100g) 1 ek zabkorpa 2 bögre víz  1 fej vöröshagyma 1 kisebb gerezd fokhagyma 1 csipet bors 1 csipet őrölt fűszerkömény 1 kk só Elkészítés:

Búzafű koktél Elég bizarr a színe és az ízét sem mondanám mindennaposnak, de tele van vitaminokkal és még frissít is. Hozzávalók: 1 kisebb marék búzafű 2 kk sűrített paradicsom 1 csipet só 1 csipet bors 2,5 dl víz Elkészítés: A búzafüvet összeturmixolom vízzel (búzafűprés híján :(), hogy szép sötétzöld színe legyen, majd leszűröm. Ezután ízesítem a paradicsommal, és fűszerekkel, és készen is van.