Totu nyuszi

Kókuszos totu nyuszi

Húsvét közeledtével gondoltam kicsit feldobom az ünnepi asztalt. A tavalyi év sikerére való tekintettel ismét lesz totu nyuszi.

Hozzávalók:

100 g totu

5-6 ek kókuszreszelék

1 kk kókuszolaj

1 kk karob

3 csipet stevia

1 szem málna, vagy eper

pár darab szeletelt mandula

vanília

citrom részelt héja

Elkészítés:

A totu receptjét megtaláljátok ide kattintva.

A kókuszolajat felmelegítem forróra és elkeverem benne a karobport, majd pipettával zsírpapírra cseppeket csepegtetek, és megvárom míg kihűl. Ameddig kihűlnek a cseppek, addig elkészítem a nyuszi testét.

A totuhoz hozzákanalazok 3 ek kókuszreszeléket,vaníliából kikapart kis magocskákat és a reszelt citrom héját. Az egészet jól összedolgozom, és kis golyócskát, hengert formázok. Miután ez megvan meghempergetem a megmaradt kókuszreszelékben. 

A fülei reszelt mandulából készülnek, az orra pedig pici eper vagy málna darabból, a karob cseppek pedig a szemét fogják alkotni (a szemet pótolhatja akár fekete szezámmag is).

Mérettől függően 4-5 darab nyuszi készül az adott mennyiségből.