Karfiolos köles püré Mindig próbálom változatosan megtervezni az étrendem és a legtöbb problémát általában a köret kiválasztása okozza. Nagy érvágás volt, amikor a diéta alatt nem ehettem krumplit és azt minden mással kellett helyettesítenem. Ez a recept állagra és színre legalább már hasonlít a krumplipürére, így ez is bekerült a kedvenc köretek közé. Hozzávalók: 100 g hántolt köles 400 g karfiol 1 tk. kókuszolaj kb. 1 tk só Elkészítés: A rózsáira szedett karfiolt és a kölest átmosom és lecsepegtetem. Egy lábasban a köleshez képest 2,5 szeres mennyiségű vizet felforralok, és beleöntöm a kölest és a karfiolt, majd sózom. A hőmérséklet folyamatos csökkentésével főzöm pépesre, időnként megkavarom, hogy ne égjen le. Ha a víz már felszívódott, de még mindig kemény a köles apránként pótoljuk a folyadékot. Amikor megpuhult minden, leveszem a tűzhelyről belekeverem a kókuszolajat és 5 percet állni hagyom. A következő mozdulat a pépesítés/ krémesíté...