Marcsipán

Édesburgonyás csirke Kislányunk megszületése óta változtatnunk kellett pár dolgon az étrendben, azonban rengeteg kedvenc ételünket a mai napig szeretem elkészíteni, többek között ez a recept is azok közé tartozik. Akik rajonganak az édesburgonyáért azoknak remélem sikerült kedveznem, mert ezt egyszerűen nem lehet megunni. Hozzávalók: 70 dkg csirkemell filé 15 dkg mozzarella sajt 4 db közepes méretű édesburgonya 2-3 db közepes méretű cukkini 2 db közepes méretű lilahagyma 1 db kápia paprika 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-1,5 dl olíva olaj 1-2 kk zsálya chili paprika ízlés szerint bors ízlés szerint só ízlés szerint kevés petrezselyem a díszítéshez Elkészítés: A vöröshagymát kockára vágom és olajon üvegesre pirítom, ezt követően hozzáadom a felkockázott csirkemellet, majd sózóm és borsozom. A csirkét nem kell készre sütni csak éppen annyira, hogy mindegyik oldala fehér legyen. Amíg a csirke készül elő

Töltött csirkemell Mivel, hogy bespájzoltam spenótból így kb. spenótot spenóttal eszünk, ami annyiból nem árt, hogy magas a vas tartalma, ami diéta alatt lecsökkenhet a szervezetben. Sajnos ezzel a recepttel nem kedvezek a szigorú időszakban tartó diétázóknak, de kitartást azért. Hozzávalók: 2 db csirkemell filé 100 g feta sajt 1 marék spenót/ 1 db lilahagyma 10-15 db koktél paradicsom 1 tk oregánó 2 gerezd fokhagyma 2 tk fokhagymapor 1 tk oregánó 1 tk bazsalikom 2-3 kk őrölt bors 2 tk só 2 ek olíva olaj Elkészítés: A csirkemellet megmosom, lecsepegtetem, hüvelykujjnyi vastagságokat hagyva bevagdosom úgy, hogy ügyelek, hogy ne vágjam ketté "zsebeket csinálok".  Ezt követően sózom, fűszerezem, szórok rá egy kis fokhagymaport is, és az egészet jól belemasszírozom a husiba. A feta sajtot és paradicsomot szeletekre vágom, és megtömöm vele a réseket. A spenótot én nem fonnyasztottam meg, hanem frissen tettem bele, ha valaki fonnyasztani szeret

Zöldséges rizs Mivel a Candida diétában fontos, hogy a húsfogyasztást minimalizáljuk, így ezen a héten csak húsmentes ételeket fogok készíteni, aminek az első versenyzője ez a zöldséges rizses finomság lesz :) Hozzávalók: 1 bögre barnarizs 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 üveg felezett paradicsom (400 g) 1 kevés gyömbér 1 db kaliforniai paprika 1 csomag mozzarella 1 csokor petrezselyem (kisebb) 0,5 dl olívaolaj 1-2 kk só 0,5 kk őrölt bors 0,5 kk őrölt római kömény 2-3 csipet cayenne paprika víz Elkészítés:

Mit tegyünk, ha nem tudunk lemondani a sajtról, kolbászról, hurkáról? A Candida diétában a másik gyenge pont a sertéshús elmarasztalásából fakadó hiány. Vidéki lányként elképesztően hiányozni kezdtek a második hónap után a sertéshúsból készült ételek. Sikerült találnom kolbászt, sőt még hurkát is, és egyéb sertéshús, és hús pótlására alkalmas készítményeket; igaz, nem sertésből és nem húsból, hanem gabonából, de sikerült pótolnia a hiányt.  Első kóstolásra meglehetősen furcsa az ízvilága, aki nem evett előtte ezekhez az ételekhez hasonlókat, annak minden újdonság lesz :). A fűszerezése típusonként változik, gyártótól és terméktől függően.